肉類

包括： 豬、牛、羊、家禽、魚、海產、蛋類、乾豆類及其製品，如：豆腐、豆乾、豆腐花等

功能及特點：

• 含豐富蛋白質、鐵質、維他命B雜。
• 構成體內各組織，以供生長及修補細胞，補充體內新陳代謝之需。
• 肉類亦提供不少的熱能。
• 各類新鮮、雪藏或曬乾的肉類是不錯的選擇。
• 魚類的脂肪普遍較其他的肉類低，但鐵質含量亦是最少的。
• 每天最好進食一餐紅肉(如豬肉、牛肉)及一餐白肉(如雞肉、魚)，以攝取均衡的營養素。
• 雞蛋含豐富的蛋白質及鐵質，每星期可吃3隻連黃。
• 豆腐、枝竹、素雞、玉子豆腐、乾豆、黃豆、花生等含豐富的蛋白質，是製作素菜的最佳材料。
• 少吃鹹肉、鹹魚、鹹蛋、腐乳、南乳等高鹽份食物。

建議每日攝取量：5兩(等於2隻手掌心大小及厚度)

1兩肉類

等於        1隻廣東麻雀牌大小之肉類(或4片肉片)

等於        1滿湯匙的肉類

等於        1隻雞蛋連黃或2隻蛋白

等於        1/3磚豆腐