五穀類

包括： 飯、粉、麵、粥、麥皮、麵包、餅乾、高澱粉質根菜類如薯仔、蕃薯、芋頭、粉葛等

功能及特點：

• 含豐富澱粉質，少量維他命B雜及植物性蛋白質。
• 是能量的主要來源。
• 全麥穀類及根菜類含較高纖維素。
• 減少食用多油炒的粉麵飯、即食麵、杯麵、炸油條、煎堆、炸薯條等。
• 少吃用大量豬油或牛油做的包點或餅乾，如：夾心餅、炸麵包、牛油酥等。

建議每日攝取量：3碗(因應個別需要及食量而調整)

1份醣質

 * 註：因香港暫沒有一套既定的換算方法，故有些人會以「一碗白飯相等於6湯匙計算」，故大家需根據同一換算方法計算